-瓦香鸡是云南少数民族在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，选用不用饲料散养的土鸡、芦花鸡，宰杀放入手工特制的瓦锅里，用带有特色香气的松木、杉木、香草等木料为燃料，风格独特，烹法古老而淳朴，食之满齿留香，是典型的原生态健康绿色食品.
瓦香鸡独特的美食组合突破了传统餐饮的局限性，得到成功的实践与普及，满足了不同年龄层次消费群和不同时段的用餐需求，大大丰富了服务的多样性，让每一位光临的顾客都可以找到他所喜欢的美味。内部肉质紧实瓦香鸡经营模式优势独特的经营模式不仅对扩大消费人群、制造抢购热潮和大幅度提升品牌形象起到推波助澜的作用，更保证了瓦香鸡的高赢利状态，为合作商带来更多利润。
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