母鸡汤泡饼操作简单，出餐快，这两年很受欢迎，母鸡汤泡饼是一种特色的小吃，主要是早餐的时候经营比较多，核心的就在于鸡汤的熬制，这个鸡汤很讲究，要求是要用一年半以上的老母鸡慢慢的熬制，让鸡汤里面的功效全部都发挥在汤里面，这样鸡汤才会更好喝，味道才会更浓，母鸡汤泡饼的饼子是有层次的，表层酥脆，内里绵软，口感很好！想学特色的母鸡汤泡饼的可以来西安大品小吃培训。
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