大盘鸡分兰州大盘鸡、新疆大盘鸡、四川大盘鸡、这三种鸡只是根据当地盛产和口味不同，做出的也不大相同，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，加上青椒、彩椒调色后，产品色彩鲜艳，微辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，是餐饮店的投资首选。
饭店主打菜，整鸡剁块洗净，鸡块加辣椒、青椒、土豆、红椒、和十几中名贵香料制作而成的菜肴。成品鸡肉滑嫩、土豆面软、汤红汁鲜。先吃肉喝酒。完后在把做熟的宽带面放入，和剩下的 菜搅拌同食。
培训内容：鸡的选择、处理、炒制、宽面条制作、蔬菜的搭配。随到随学学期不限 学会为止。免费后期咨询，免费技术升级指导。
