安阳胡辣汤技术培训学校豆腐脑扁粉菜培训
胡辣汤较早记载于北宋的《太平和惠民剂局方》等医药著作,认为在食物里加入辛温香燥药物有益行气,故而具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥开始流行,至今成为中华美食。胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南中部,尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤较为出名。
逍遥镇胡辣汤特点闻就是汤端起先闻一下,有没有浓厚扑鼻的肉汤香味。胡辣汤汤底多由牛肉汤制成,也有个别使用猪肉制作的例子。看:观察一下碗里的面筋、腐皮等辅料比例搭配是否合适,汤的稀稠是否适中,辣子油颜色是否调得合适。
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