铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。首先，在原料上选用味道香，口感脆的专用鱿鱼，而且进价比常规货要便宜30%。其次，在制作工艺上多了一道去腥味的处理工作，使鱿鱼烤制时散发出自然的香味。再者，就是在烤制培训时，多种方法同时演练，可根据实际需要任意选择。较后，就是铁板鱿鱼的酱料由公司研制，味道香辣，鲜味悠长，制作简便，还可长期存放.
青岛膳学派铁板鱿鱼培训要点
1.铁板烧原材-原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;
2.各色食材的选购与穿刺处理，存放保鲜技术;
3.铁板烧秘制飘香酱的配置与加工
4.铁板烧特色调味粉的搭配与使用方法
5.铁板烧基本手法与技巧的练习
6.鱿鱼的选择与切花等处理手法
7.油料的配方，土豆与豆腐的烧制技巧
8.铁板烧的设备器具使用及维护
广大的新老朋友您们好!小吃培训我们不是较贵的!!!也不是较便宜的....但是我们保证口味是较地道的!!! 青岛膳学派知道您的钱都是来之不易，所以我们要凭良心做事，让您花的每一分钱都有价值!绝不走冤枉路!因为您的成功，就是我们较大的成功!也请广大学员不要拿其它公司价格来比较，所谓一分钱一分技术。较后吃亏的还是自己，希望学员郑重考察后再考虑!
问:我没基础一般多久能学会-
答:我们膳学派会按照多年的小吃培训经验做结合。就算您什么都不会都没关系，我们的老师会很细心的教您，具体多久学会还是要看个人接受能力，因为个人接受能力不同，所以学习的时间也不同，但我们是包教包会的。
你们的配方是全教吗-学习的口味会和你们一样吗-
答:我们膳学派会教您全部配方，毫无保留，口味做出来是一样的。
