小分子肽作为当下最火暴营养食品到底有什么具体功能与作用呢？小编查阅了众多关于小分子肽的资料，给大家摘录了对小分肽最客观的介绍，希望能帮助到更多对小分子肽感兴趣的朋友。
1.小分子肽促进氨基酸的吸收
小分子肽的氨基酸能够迅速被吸收，因为小肽吸收机制本身不易饱和、转运速度快、能缓解肠壁细胞对不同游离氨基酸摄入的竞争。肽本身对氨基酸或肽的转运和转运也有促进作用。Brandsch等(99)报道，小分子肽作为肠腔的吸收底物，不仅增加刷状缘膜的氨基肽酶活性，而且提高二肽酶和氨基酸载体的活性和数量。
游离氨基酸的吸收存在相互竞争的现象。如精氨酸和赖氨酸在吸收时相互竞争载体上的结合位点而发生拮抗，游离精氨酸有降低门静脉赖氨酸水平的倾向。施用辉等(1996)在研究不同比例小肽与游离氨基酸对鸡氨基酸吸收的影响时发现，当完全以小分子肽的形式供给动物时，赖氨酸的吸收速不再受精氨酸的影响。
小分子肽与氨基酸的吸收优势部位有较大的差别，这可能与动物消化道能适应组成变化极大且酶解产物众多的日粮蛋白有关,也可能同肽及氨基酸转运体系的差别有关。通过肽与游离氨基酸吸收部位的互补可达到氨基酸的最优摄取(王燕桃,1997)。
动物对某些肽有特殊需要，如果肠道组织利用氨基酸合成肽再转运入血浆必然会增加能量的消耗，而肽的转运比氨基酸转运耗能低(Webb, 1990),当肠道中存在天然小分子肽时，动物会大量地吸收。同样的低耗能优势也表现在机体合成上，高启平(1997)报道,采食含肽半纯合日粮的雏鸡能量沉积率高。有试验通过肝门静脉安装瘘管的方法，研究了甘氨腔-赖氨酸和这两种游离氦基酸混合物经小肠吸收后在肝门静脉的变化规律。研究结果表明两种灌注都使得内源氨基酸的吸收发生了不同程度的改变:小肠灌注游离甘复酸和赖氨酸混合物后,明显降低了谷氨酸、缬氨酸和组氨酸在门静脉的出现量，而灌注了甘氨酸—赖氨酸二肽后，大多数氨基酸的吸收量都比对照组和甘氨酸与赖氨酸的混合物的吸收量高。
因此，对动物而言，采食蛋白质时肠道完整吸收小分子肽并转运人门静脉血浆可能是必需的。
2.小分子肽直接进行蛋白质合成
Backwell 994利用双标示跟踪技术研究认为哺乳动物乳腺组织本身就有直接利用肽中氨基酸合成乳蛋白质的能力。另一些研究也认为小分子肽比游离氨基酸似乎更易进人蛋白质合成途径。
3.小分子肽有利于矿物元素等的吸收和利用
由于小分子肽能与Ca、 Fe、Cd,Zn等金属离子以鳌合物形式结合,从而促进这些金属元素的转运和吸收。Fouad(1974)指出 ，位于五元或六元环络合物中心的金属离子可通过小肠绒毛刷状缘,以小分子肽的形式被吸收。动物实验也证实了这一点。施用晖(1996)报道，在蛋鸡口粮中添加肽制品后，血浆中Fe2*和Zn2*的含量显著高于对照组,蛋壳的强度也提高了。另外，在鲈鱼苗日粮中添加小分子肽能极大减少骨骼的畸形。李永富等(2002)报道，于分娩前14天到产后21天的母猪日粮中分别添加小分肽、铁和硫酸亚铁,14日龄时测定仔猪血红蛋白(Hb)浓度，结果表明添加小分子肽铁组仔猪的Hb浓度显著高于硫酸亚铁组。
4.小分子肽提高机体免疫力
小分子肽能够加强消化道内有益菌群的繁殖，提高菌体蛋白质的合成,增强机体的抗病能力;干扰素、白细胞介素等内源性肽可以刺激和调节免疫应答中心，具有免疫活性,另外，某些小分子肽(如Exorphines)能使小动物的小肠提前发育成熟，并刺激消化酶的分泌,提高机体免疫力。
5.肽类吸收的其他生理作用
小分子肽除了作为氨基酸的供体，以其吸收机制方面的特性促进生产性能外,也作为生理调节物，它们可以直接作为神经递质或间接刺激肠道受体、激素或酶的分泌而发挥调节作用。
在蛋白质消化过程中释放的一些肽类影响着养分的消化与吸收(Kitts和Yuan,1992).也影响着动物体内的细胞免疫和体液免疫( Otani,1995)。而传统的可利用氨基酸测定方法恰恰忽略了小分子肽对动物体的重要生理作用。传统上认为，饲料蛋白是作为必需和非必需氨基酸的原料到达小肠，而且,类似于激素的某些蛋白源中的肽的主要结构和活性已经得到证实,这些食物蛋白中的混合物被认为是生物活性肽。这些生物活性肽可以被完整地吸收，并且可以与特殊受体相结合来调节消化、食欲以及内分泌代谢( Paroli,1988)。植物和动物蛋白都包含生物活性肽，研究人员对乳蛋白进行了比较集中的研究，结果证明:乳蛋白是新生动物生长中必要的调节物质,是具有不同生理功能的生物活性肚。另外,体内小分子肽可能促进葡萄糖的转运，而且并不增加肠组织氧的消耗。Cuber(1990)研究表明酪蛋白水解物中某些肽能促进大鼠CCK的分泌。不仅如此，当人或动物由于损伤、长期疾病和败血病而引起谷氨酸/谷氨酰氨大量流失时,肌肉蛋白质降解加快，当以肽的形式肠外供给手术病人谷氨酸时,能部分降低负氮平衡，防止肌肉氨基酸的损失，而游离形式的谷氨酸则无这种作用Stehle ,1989)。
综上所述,小分子肽的特殊吸收机制及其特点决定了它对动物所产生的特殊作用，这种作用不仅有生长方面的也有消化代谢及内分泌方面的。虽然小分子肽具有这样多的特殊作用，但由于我们对小分子肽的研究还不够深刻,有些问题有待于我们去解决。
牛骨肽的功能作用:
1、牛骨中含有维持人体生命所需要的营养， 其中有人脑不可缺少的碳脂质、 磷蛋白等,还有防止人体老化的骨胶原、软骨素、足进肝功能的蛋氨酸、各类氨基酸、维土素A、BI、B2及其它微量元素。
2、功能学试验表明牛骨肽能有效地调整人体THTS比值，防止随年龄增加而比值下降，具有提高免疫功能。
3、细胞学试验表明牛骨肽能有效防止自由基对人体细胞摸的损害,减缓人体细胞的衰老过程,能抗氧化、有效地增强S0D的活性。
4、细胞学试验表明牛骨肽能有效地提高人体RPGI2的含量，防止血小板聚集;对心脑而管有保护作用。
5、细胞学试验表明中骨肽具有提高血色素、预防贫血的作用。
6、动物试验表明，牛骨肽具有抗炎、抗溃疡作用，对胃溃疡和手术病人的康复具有显著效果。
7、能促进骨生长、顶防，儿童佝偻病、老年骨质疏松,缩短骨折病人的康复期。
