成都蜀味缘正宗干锅技术培训精挑细选，荟萃新鲜食材，以独特的器皿，严格的火候控制，独创先焖后涮再烫的烹制工艺，根据不同食材特色合理搭配，同时加入多种养生药膳，配以祖传的秘制配方，充分做到药膳与美食的完美结合，激发出菜品的口味，滋味棉香，温尔不火，营养价值极高。
干锅培训内容：
1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。
2、蔬菜的加工处理方法。
3、肉质品的加工处理方法。
4、调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
5、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。
6、干锅酱制作及保管技术。
7、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。
8、各味型干锅的烹饪技术和程序。
9、干锅装盘技巧，点缀拼盘技术。
10、干锅红油的提炼与保存。
特色干锅制作培训，就在成都蜀味缘;特色干锅技术核心，也在成都蜀味缘!成都蜀味缘干锅培训的特色干锅培训，互不串味，专业的大厨团队，让原本单调的食物更加美味!辣椒是干锅制作所不可以或缺的，特别是在四川盆地，多吃辣椒去去湿气。有时候本来没有食欲或者吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。
