德园包点培训总部
德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使用“泡打粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。德园以外形4个小孔的“四眼大包”为代表独具特色，德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。
德园包点培训品种介绍：
德园包子系列：肉包、芝麻包、榨菜包、素菜包、莲茸包、豆沙包等
老面馒头系列：馒头，开花馒头
烧麦系列：烧麦
培训课程
1.烧麦原材料，设备的选择，采购；
2.烧麦面皮的制作；
3.烧麦馅料的制作；
4.烧麦模型的制作
花卷系列：花卷
德园包点培训内容：
1 .包点技术理论讲解 2 .材料和调料的选购
3 .设备、工具的识别和配置 4 .包点发面、轧面技术及要点；
5 .包点各种馅料的调制技术及要点；6 .设备的使用方法与维护方法；
7 .包馅的手法技术及要点；8 .原料存放、保鲜技术
9 .配料存放和配置技术 10.各类原料预处理方法
