小型啤酒设备酿制啤酒对气体的控制方法。啤酒是一种富含多种气体的酒类，其中含量高的当属二氧化碳，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下小型啤酒设备酿制啤酒时如何对啤酒中的气体进行控制吧。
在啤酒发酵过程中，酒液中二氧化碳的含量取决于所采取的工艺办法，特别是发酵温度和封罐压力的选择尤为重要。依据亨利规律，发酵液CO2含量跟着贮酒压力的升高而升高，跟着贮酒温度的下降而升高。贮酒压力一般控制在0.05～0.07MPa，温度一般控制在0～-1.5℃之间。若发酵液CO2含量高，可适当下降贮酒压力，但不得低于0.04MPa。若发现发酵液CO2含量偏低，则可经过外加方式，以补偿CO2的不足。详细控制办法：当发酵液满罐7—8天时在化验双乙酰含量的一起检测CO2含量，依据发酵液CO2含量调整发酵罐压力：
1.发酵液CO2含量小于0.45%，阐明酒液发酵反常，应采取必要的工艺办法调升罐压;
2.发酵液CO2含量0.45%～0.50%时，罐压持续升高;
3.发酵液CO2含量0.55%～0.60%时，罐压不变;
4.发酵液CO2含量大于0.60%时，罐压降至0.07MPa以下;
5.发酵液内CO2到达饱满，此刻CO2含量能够经过以下公式核算：C02(%)=0.298+4p-0.008t(P为罐压MPa;t为贮酒温度℃);
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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