详解啤酒设备酿制的啤酒中二氧化碳的作用。二氧化碳是啤酒中的主要气体，它带给啤酒丰富的泡沫和绵密的口感，但是很多朋友对于啤酒中的CO2的具体作用并不了解，这里济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下CO2对于啤酒的具体作用吧。
1.调节风味，在啤酒中碳酸起到缓和溶液pH值的效果，使啤酒中各种风味更和谐，并赋予啤酒较强的杀口性，具有开胃、通气、清凉、消暑的效果;
2.有利于促进啤酒泡沫的形成，并有利于泡沫的均匀性、稳定性和持久性;
3.能有用隔阻氧气的溶入，提高啤酒的抗氧化才能，延长啤酒的保鲜时刻;
4.啤酒中溢出的CO2有利于啤酒芳香气味的散发;
5.溶解在啤酒内的CO2能抑制杂菌生长，增强啤酒的防腐才能，延长啤酒的保存期;
6.能降低啤酒的pH值，促进酒花树脂分出，使啤酒苦味更加柔软
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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