岳阳学习烤鱼技术专业培训中心
万州烤鱼是重庆的地方特色名菜，相传已经有近千年的历史。万州烤鱼是把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，做出来十分好吃。
万州烤鱼香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩，具有独特的焦香味和浓郁的料香味，深得广大食客的喜爱，在市场上也卖得很好。
培训内容：
1、万州烤鱼原料、香料的认识和选购说明。
2、鱼的选择和腌制处理。
3、万州烤鱼的菜品和主料辅料的搭配讲解。
4、万州烤鱼底料的配方和炒制教学。
5、万州烤鱼香料的配方和制作。
6、万州烤鱼秘制烤鱼酱的制作和处理。
7、万州烤鱼的烤制方法教学。
8、万州烤鱼红油与老油的处理。
9、制作过程中的常见问题讲解。
10、开万州烤鱼店的注意事项以及创业诀窍。
小吃行业是一个特色很强的项目。需求有自己的独特的滋味，可以抓住门客的滋味，还不能忽视在于产品之上的心思。尽管网红产品暴热，但又迅速消下去的结果。引以为戒的同时也要在其中提取到经验与启示。在刚开业的时候，选择适合的战略得到客源的，同时也在同时开发新的形式，新的产品。重要的仍是在自己的主打产品之上不断改进，不断出新。
长沙红星鹏飞培训项目有：小吃培训，早餐培训，卤味熟食培训，湘菜培训，特色菜培训，炒菜培训，干锅培训，火锅培训，夜宵培训，蒸菜培训，冷饮奶茶糖水甜品，西点蛋糕面包培训
