鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼，饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳原产，深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。
培训对象
想学习湖南特色鸡蛋灌饼的制作工艺，想自主开店创业的人士
教学内容
讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识
鸡蛋灌饼酱料制作技术和技巧
鸡蛋灌饼配菜的制作技术和技巧
产品的制作流程和方法
未出售完的原材料保存方法
鸡蛋灌饼炉具的操作工艺讲解，注意事项
开店，摆摊的选址，店面设计，经营管理技巧
培训优势
理论学习
开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等
项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等
店面经营小技巧，轻松创业
示范讲解
专业老师一对一示范操作，讲解技术
自我实践
备原材料，老师旁边辅导
自我操作所有流程，制作出成品，老手旁边指导
学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
利润分析
鸡蛋灌饼=半个鸡蛋0.3元+面团0.2元+生菜0.10元+油和酱0.3元+燃料0.1元=合计1元，市场价3元净赚2元1个，另外加上鸡蛋、牛排、鸡柳、肉丝、火腿、热狗等多种辅食，利润会更加高。价格叠加计算计划收入：早上卖150个、下午100个不算多，纯利润就有500多一天了。
