啤酒设备酿制啤酒时改善发酵质量

　　啤酒设备酿制啤酒时改善发酵质量。啤酒是一种通过较长时间发酵才能酿制而成的酒类，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒设备酿制啤酒时如何提高啤酒的发酵质量，让您更加了解酿制高品质啤酒的方法。

　　一、麦汁组成不良：

　　A：麦汁的可发酵性糖偏低,非糖类物质含量偏高，是酵母起发后即停止发酵或发酵迟缓;

　　B：麦汁a-N偏低，

　　C：溶解氧含量少

　　D：嘌呤和砒啶类含量不足，影响酵母发酵麦汁的速度;

　　二、酵母质量差：

　　酵母菌种不良，发酵性能极差;

　　酵母使用代数较高，死亡率高;

　　酵母衰老，出芽率低，增殖速度慢，或酵母凝聚过早;

　　酵母添加量少，添加后混合不均匀，悬浮酵母细胞数少，起发速度慢;

　　酵母贮养时间过长，在添加前又不经添加麦汁的活化处理，酵母代谢活性较差，酵母的迟滞期相应延长，或是因贮养时间过长，死亡率增加;

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

　　济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个国家和地区。