精酿啤酒设备控制麦汁PH值。麦汁是酿制啤酒的基础原理，控制麦汁的ph值对于改善啤酒的整体质量意义重大，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下精酿啤酒设备如何控制麦汁的PH值吧。
发酵温度控制不当：
麦汁冷却温度过低，酵母增殖速度慢，起发速度慢;
主发酵冷却温度控制过快，使发酵液迅速降温，酵母过早凝聚沉降;
麦汁PH控制不当：
PH偏低，酵母易沉降，使悬浮细胞数减少;
PH偏高，会使植酸盐不能充分分解为肌醇和磷酸盐，使酵母生长机能受阻，发酵性能降低;
改进方法：
严格控制酵母的使用代数;
要注意适当的贮养方法和限制一定的贮养时间;
要经常检查贮养酵母的死亡率和添加酵母的出芽率
要有正确的酵母添加方法，包括合适的添加量、正确的添加时间、必要的搅拌与充氧等
对起发慢、降糖慢的发酵液可采取添加高泡酒的方式进行弥补
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个国家和地区。
