深圳市哪里有专业的厨师培训班?深圳哪里有厨师考证的辅导班?想考个厨师证找哪位老师好一些?快一些?便宜一些?
一、什么是中式烹调师?
中式烹调师又可称为厨师、中式烹饪师等说法,中式烹调师是指运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。
二、厨师证的分类; 厨师另可分为:中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师。
三、职业资格证书:中式烹调师职业资格证书属国家职业资格证书,职业资格证、就业的通行证,资格考试分为理论《中式烹调师理论知识》考试和《中式烹调师实操知识》专业能力考核,厨师找工作必须持证上岗。
四、中式烹调师可分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个级别。
五、培训内容:
1、初級:讲授烹任学概论、烹任技术、厨房管理与成本核算、饮食营养卫生基本功训练(抛锅、刀工、火工等)实际操作等。
2、中级:讲授烹工ど学、菜精华与典故、新派粤菜技法、厨房管理与成本核算、饮食营业卫生、实操操作等。
3、高級:讲授烹任新工艺、名菜与传统菜、高級筵席设计与削作,时管与成本监控,饮食营养卫生等。
4、技师:中国烹饪监控发展概况、典籍文献、菜创新工艺、饮食管理、高级会设计等。考前辅导学期10天
5、高級技师:中国烹任发展史、创新工艺、饮食监控管理等考前辅导学期10天
六、具体报名情况如下:
专业负责人:曾老师
学校地址:深圳市龙华新区民治街道沙元埔大厦
即地铁5号环中线民治地铁站旁
附近公交站:(民治)沙元埔公交站、民康路口公交站
上班时间:上午9:30--下午21:00(周六日曾老师正常值班)