豆芽加工消毒
1，清明时节必须注意作坊的适当通风性，由于房间湿度大，加之气温回升较快，细菌繁殖加速，如果通风不良，更易导致多种病菌繁殖，为今后生产埋下隐患（有的细菌存活期长可达数月，应保持有规律的厂房消毒）。所以，随着气温的不断升高，应适当延长每日通风时间。
2，淋水也非常重要，排水孔太小，排水不畅，有反水现象就不好。芽温如果过高，确实降不下来，可以适当缩短淋水间隔时间，改六小时为五小时或四小时淋一次。（根据实际情况调整，每个地区不同）水量必须充足，以求达到降温目的，尤其是已经坏菜的，淋水量更应加倍，以保证做到降温和排污两个目的。
3，尽量少用抑制性药物或降低其使用浓度，如无根剂和增粗剂。
