大国酱乡黄金时代独特酿成

  • 发布时间:2020-03-19 17:02:45,加入时间:2019年06月13日(距今1814天)
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  作为贵州小有名气的酱香酒品牌,大国酱乡酒好、味香、口感醇厚等独特魅力,让十国前总统爱不释手。那么,这些独特魅力是怎样酿成的­

  大国酱乡——粮食好

  俗话说“酒是粮食精,越喝越年轻”,粮食在酿酒中起到的作用举足轻重。大国酱乡酒精选茅台镇优质红缨子糯高粱、优质软质小麦,三斤高粱两斤小麦才能酿出一斤好酒。

  为了从源头确保原料品质,大国酱乡修建了粮食种植基地,悉心培育每一颗红缨子糯高粱。等粮食成熟后,还要对粮食进行数十项检验指标考验,达标才能投入使用。正因为大国酱乡对原料的选择一丝不苟,才能酿出经典美味的纯粮酱香酒。

  大国酱乡——工艺精

  大国酱乡严格遵循传统12987坤沙工艺酿酒,从一粒高粱 到蒸馏出酒,需要经历30道工序,165个环节的反复打磨。每一道工序就是一次品质的门槛,每一个工艺环节都是对粮食的去芜存菁。

  基酒1年的生产周期:端午制曲,重阳下沙,2次投料,9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。从下沙、糙沙到七轮次取酒完毕,共有九个生产单元的漫长旅程,每个生产单元都包含着蒸煮、摊晾、撒曲、堆积以及30天的漫长发酵,环环相扣,共同影响着整个年度酱香型基酒的品质。

  经历了无数道工序与蜕变之后,一粒粒粮食最终成为杯中的美酒。每一滴大国酱乡酒都弥足珍贵,难怪能够俘虏十国前总统的心。这么好的酱香酒,你还不赶紧收入囊中。

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