豆芽生产消毒问题

豆芽生产中是否每次都需要消毒灭菌？

技术为主消毒跟上

在实际生产中，必须严格并真正达到技术要求（墙壁、地面、环境、工具、器具、豆芽设备、人员工作服消毒处理），常年生产都可以。因为，只有技术精湛，各方面均符合豆芽生产的要求，病菌就没有滋生的条件。尤其是泡豆恰到好处，工具设施制作正确，就不会出现烧芽烂缸等质量事故。所以，生产中如果不是由于疏忽大意或其它客观原因造成了腐烂，都必须每次对种豆、工具、水质和环境空气等进行消毒灭菌。