在工厂的生产加工中，对于金属的加工难免要用到热处理工艺。在热处理过程中会产生大量高温，有粘性的油烟废气，传统干式除尘很难处理这类油烟。一是温度高，对于干式除尘温度是影响滤料的一个因素，其次是粘性很容易使滤料结块，影响除尘效果。使用文丘里湿式除尘器就不会有这方面问题，湿式除尘是联合水来达到除尘效果，水可以降温并且也不会因粉尘有粘性而影响效果。因此在类似热处理产生的高温油烟废气中，选用文丘里湿式除尘器是非常适合的。
文丘里湿式除尘器结构简单，造价低廉，维护管理简单。对于预算不多的企业价格是可以接受的，并且造价低不代表效率低，这款除尘器除尘效率可达99%；能消除1μm以下的细小尘粒。在高温油烟的除尘中，它不仅作用除尘，还能用于除雾，降温和吸收。运用高效文丘里设计的概念，随带高温烟尘和油烟的汽体在切向进到分离器前，需借助具有洗涤夜体喷淋的文丘里喉口，汽流在文丘里喉口骤然加快，夜体汽化，气流和夜体的匀速运动促使完全混合，颗粒物和污染物与液滴聚集，在高速离心分离器中，烟泥滴从汽流中被分离开来，油滴飘浮于水面上，借助撇油器连续开展除去和搜集；淤泥沉淀于水底，污水须要定期换掉。
