湖南正宗常酱板鸭专业培训学校
酱板鸭是道名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，烤制等15道工序精致而成，是近期风靡大江南北的一种风味美食。
酱板鸭具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点，，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，
培训内容：
1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。
2.讲解酱板鸭所用香辛料作用及使用方法。
3.酱板鸭鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4.酱板鸭的卤制、烤制全过程。
5.各种调料的认识及采购信息；
6.店面选址及经营管理技巧。
小吃行业是一个特色很强的项目。需求有自己的独特的滋味，可以抓住门客的滋味，还不能忽视在于产品之上的心思。尽管网红产品暴热，但又迅速消下去的结果。引以为戒的同时也要在其中提取到经验与启示。在刚开业的时候，选择适合的战略得到客源的，同时也在同时开发新的形式，新的产品。重要的仍是在自己的主打产品之上不断改进，不断出新。
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