烤盘清洗烘干机在大流量热碱水侵洗之后加配两道毛刷进行刷洗。此次刷洗主要是为了把烤盘上顽固的油污和面糊进行更一步的加工处理，方面高温高压热水的清洗。
因为大多数烤盘正面即凹面较深，洗完后的烤盘中存水较多。可以在设备出料处加配风刀除水装置、烘干系统。
烤盘清洗烘干机采用变频调速电机，满足不同周转量的烤盘清洗要求。独特的轨道加挡钩设计，使烤盘运行更加平稳，两边的挡边可以根据烤盘的宽度自行调节。
烤盘清洗烘干机的主要部位外壳可拆卸，所有的管道以及接头全部采用快接设计可达到无工具拆装，方便快速拆卸，清洗管道和喷头。
烤盘清洗烘干机采用304不锈钢，耐高温、腐蚀。表面都做了拉丝处理。二层过滤系统加Y型过滤器保证了循环水的洁净，节约了水资源。
