台湾鸡翅包饭也叫油饭，以烧烤形式出现在大众面前。鸡翅包饭的制作工艺独特，将无骨鸡翅和香糯米饭整合到一起。将香糯米饭放在无骨鸡翅内部，包起来进行烤制。烤制出来的鸡翅和米饭浑然一体，咬一口外焦里嫩。无骨鸡翅外皮香脆、香糯米饭口感有弹性，两种食材叠加入口更显味道丰美，香气浓郁。
培训课程
1 .讲述鸡翅包饭店面的整体操作经营方式，
2. 讲解原料及调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3. 专用料的配置方法，保存方法。
4. 鸡翅包饭材料的处理制作方法技巧。
5. 鸡翅包饭的制作全过程实操。
6. 反复练习鸡翅包饭的制作技术。
8. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
培训方式
1、理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一培训；
2、从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；
3、常年培训，学期不限，
4、包教包会，确定每个学员能够独立开店经营。
