500升啤酒设备使用的发酵系统的特点。发酵是酿制啤酒的重要步骤，提高啤酒的发酵质量对于啤酒的整体质量影响巨大，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您简单聊聊能够有效保障啤酒发酵质量的发酵系统要具有哪些特点吧。
圆柱露天锥形发酵罐发酵有以下特点(1)底部为锥形便于生产过程中随时排放酵母，要求采用凝聚性酵母。(2)罐本身具有冷却装置，便于发酵温度的控制。生产容易控制，发酵周期缩短，染菌机会少，啤酒质量稳定。(3)罐体外设有保温装置，可将罐体置于室外，减少建筑投资，节省占地面积，便于扩建。(4)采用密闭罐，便于CO2洗涤和CO2回收，发酵也可在一定压力下进行。即可做发酵罐，也可做贮酒罐，也可将发酵和贮酒合二为一，称为一罐发酵法。(5)罐内发酵液由于液体高度而产生CO2梯度。通过冷却控制，可使发酵液进行自然对流，罐体越高对流越强。由于强烈对流的存在，酵母发酵能力提高，发酵速度加快，发酵周期缩短。(6)发酵罐可采用仪表或微机控制，操作、管理方便。(7)锥形罐既适用于下面发酵，也适用于上面发酵。(8)可采用CIP自动清洗装置，清洗方便。(9)锥形罐加工方便，实用性强。(10)设备容量可根据生产需要灵活调整。
锥形罐发酵方法的组合形式：(1)发酵——贮酒式，两个罐要求不一样，耐压也不同，但对于现代酿酒工艺的应用不大。(2)发酵——后处理式，即一个罐进行发酵，另一个罐为后熟处理。对发酵罐而言，将可发酵性成分一次完成，基本不保留可发酵性成分，发酵产生的CO2全部回收并贮存备用，然后转入后处理罐进行后熟处理。其过程为将发酵结束的发酵液经离心分离，去除酵母和冷凝固物，再经薄板换热器冷却到贮酒温度，进行1～2天的低温贮存后开始过滤。(3)发酵——后调整式，即前一个发酵罐类似一罐法进行发酵、贮酒，完成可发酵性成分的发酵，回收CO2、回收酵母，进行CO2洗涤，经适当的低温贮存后，在后调整罐内对色泽、稳定性、CO2含量等指标进行调整，再经适当稳定后即可开始过滤操作。
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