长沙羊蝎子火锅技能学习培训班

羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，在餐饮市场中，羊蝎子火锅非常受消费者的喜爱与赞赏，为商家带来了享不尽的财富，并且，羊蝎子火锅独特的配料，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾，而且，据有关专家称“羊蝎子更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之，这么一款美味、健康的美食，其市场潜力是无法估计的，并且，羊蝎子独有的功效，四季皆宜，全年都可经营。以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有多年的历史。但因受限于北方烹饪手法的一些限制，一直不能被广泛的食客接受。

培训内容：

1、各种火锅原材料、香料、油料的识别与选择；

2、火锅底料的配方、火锅底料的炒制方法的掌握。

3、老油的提练、回收、保存（色、香、味的掌握）

4、火锅高汤原料的选择、配方及熬制方法。

5、刀工、刀法的掌握、食物保鲜、菜品保存方法。

6、菜品的装盘技巧，盛菜技巧

“小吃改变命运，创业成就人生”。随着人们对小吃了解的深入，以及行业本身的迅速发展，我们拥有餐

饮品全、有特色的小吃培训项目，产品口味丰富，适合各地特色。所传授的项目投资小、技术好、风险低

、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开店，也可流动经营。投资几百元就可以实现创业

做老板的梦想，是广大投资者的理想选择。

我们所传授的学习项目，都是当今市场上较为流行的热门项目，适合在全国范围内开展，多元化经营，即