鱼类是一种非常有营养的食物，很多人喜欢食用。鱼类除了我们经常自己做着吃，超市里也有许多的鱼罐头。鱼罐头是用鱼放入调味料加工而成，开盖即食，食用方便。鱼罐头杀菌锅的选择要看鱼罐头的包装材料。鱼罐头常见的包装材料有马口铁罐装和玻璃瓶装的，如果是三片马口铁装的，材质为铁质，承压性强，可以选择蒸汽式杀菌锅。如果是玻璃瓶装或者是两片马口铁罐的，需要用喷淋式杀菌锅。如果这几种包装方式都有可以选择用多功能杀菌锅，实现多种杀菌方式，达到您的杀菌要求。
特点
1、完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要，尤其是在升温或降温阶段，需要的压力控制。控制系
统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测，并对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。对于内
含任何百分比的填充空气或气体的包装，或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，而不会使包装或其内
容物受到破坏或变形。本系统不同于其它系统，可将适用于任何产品的各种压力模式预先编制成程序输入计
算机中。
2、控制系统
A、所有时段均由传感器和阀门自动控制。
B、压力和温度呈数字化显示。
C、采用记录仪记录温度和压力变化曲线。
D、压力传感器、温度传感器、PLC、人机界面等使用进口部件。
3、杀菌锅采用PID温度控制系统
根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品承受的热量限制到小限量，以尽可能完美地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在佳状态下进行调理灭菌。的杀菌温度（±0.1℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味
