深圳沙井万州烤鱼培训，学烤鱼技术到深圳食为先小吃培训学校，食为先烤鱼培训从认识与熟悉烤鱼所需原材料，配料，以及各种设备，腌料，腌粉的配制。酱料的配制。香料，红油的炒制。万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
培训课程安排
1.鱼的选择与处理方法技巧实操。
2.各种配菜的处理方法与技巧实操。
3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱等酱料配制秘方与实操。
4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。
5.各种口味的烤鱼实操与练习。
6.设备器具采购途径和要求。
深圳沙井万州烤鱼培训，学烤鱼技术到深圳食为先小吃培训学校，食为先烤鱼培训从认识与熟悉烤鱼所需原材料，配料，以及各种设备，腌料，腌粉的配制。酱料的配制。香料，红油的炒制。万州烤鱼采用“先烤后炖”的做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。教学员香醇，麻辣，泡椒，豆豉、酸菜等各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。
