大刀拨面的做法
1.面粉放入碗中，加入一点儿的盐
2.加入清水，和成面团，醒发20分钟左右。醒面的时间来做卤
3.这回做的卤是西红柿土豆的卤。土豆和胡萝卜切小丁，西红柿切薄片，葱切葱花
4.锅中倒油
5.放入葱爆香
6.放入西红柿
7.一小碗的清水，小火煮
8.因为土豆熟得慢，所以放进去一起煮
9.当土豆差不多煮的半软的时候，放入胡萝卜
10.加入少许的盐和生抽，卤就做好了
11.案板上铺一层薄面粉，放上醒好的面团
12.将面团擀成3mm厚的面片
13.用刀切住一点儿面，用力向前一拨。记得要撒点儿干面粉，防止面条粘住
14.锅中做水，放入面煮，面都浮起来，煮上2~3分钟
15.捞出来，浇上卤，一点儿山西老陈醋，就开吃
