四川麻辣烫推出之后，犹如雨后春笋般地发展壮大，并迅速向全国辐射蔓延，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅的不同就是简便快捷，麻辣烫店生意盈门、天天爆棚，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，也可说是火锅的简化版。麻辣烫也最能代表四川特色美食中“川味”的一种美味小吃，在四川各地，麻辣烫大多以论斤来消费，素材8-13/斤，荤菜25-32/斤不等，不仅生意火爆，利润诱人，而且投入也比较小，是很多创业项目中非常热门的一项特色小吃。
成都蜀味缘麻辣烫技术培训是一个健康的美味，打造一个时尚的品牌，满足了更多人的营养，成都蜀味缘麻辣烫技术，继承了火锅麻辣鲜香、味美醇厚、汤色红亮、回味悠长的特点，又发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势，既美味又营养，真正绿色餐饮。成都蜀味缘麻辣烫培训在客人吃完烫菜后，还可喝汤，底汤香味醇厚、回味绵长，富含多种营养物质，具有补钙强身、健脾补胃、美容益寿的保健功效。
麻辣烫传授品种：
学烫制：鱼丸、猪肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金针菇、海带、藕片、各类粉丝。
麻辣烫培训课程：
1：汤底制作
一步，主要系统学如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学各类菜品的处理。这里重点学掌握各类菜品的清洗、切制等知识。
3：菜品穿串
第三步，主要系统学各类菜品的穿串。这里重点学掌握穿串手法、技巧等知识。
4：辣椒酱制作
第四步，主要系统学如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。
5：烫制菜品
第五步，主要系统学各类菜品的烫制。这里重点学掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。
