贵妃鸡，原产英国皇室，集观赏、美食、滋补于一身，营养丰富，贵妃鸡肉被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。贵妃鸡头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”。过去专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。后由野生驯化而得，现国内养殖数量较少，正是大力发展的好时机。
贵妃鸡集观赏、美食、滋补于一身，野味浓，营养丰富，其肉质细嫩，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸，10多种微量元素和多种维生素，特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3—5倍，是当代最为理想的食疗珍禽，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品。
2000年全国特种养殖信息交流会上，专家们一致看好贵妃鸡，把它与蓝孔雀列为21世纪最有发展前途
的珍禽品种之一，它将代替整个家禽更新换代，前途不可估量！各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品，能立即见效，作用持久，极为畅销，如今深受国内外市场的欢迎。
贵妃鸡遗传性稳定，其饲养广阔方法与土鸡完全一样，可放养、笼养，每平方米养8只，其性情温和，抗逆性好，不易得鸡瘟，适合规模化和家庭饲养。成年公鸡体重约 3~3.6斤，母鸡约2.5斤，种群公母比例为1: 5，养殖5个月开始产蛋，每只母鸡年产蛋170~180枚，蛋重约40克，种蛋受精率达90%，鸡苗成活率高、生长快，饲养3个月可上市，体重3斤左右，肉料比为1:3.2，具有饲养成本低、市场销量大、利润高的特点。被广东省列为三高农业重点推广项目。
贵妃鸡全身羽毛艳丽，头上有一华丽毛冠，形似欧洲贵妃的帽子，又似我国古代皇妃的凤冠，因而有“贵妃鸡”、“皇家鸡”等美誉。其体态优美、步履婀娜多姿，善通人性，是一种很具特色的观赏鸡，而其肉质更具鲜美之特色，有土鸡肉的香味和山鸡肉的结实，还有飞禽的野味，不失为一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品。被誉为“禽中极pin”。我国着名经济动物专家、中山大学辛景喜教授称赞说：“贵妃鸡的肉质美味，一点也不亚于孔雀”。由于贵妃鸡集美食、观赏、滋补、保健于一体，因而有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之美誉，深受国际市场欢迎。
随着经济的全球化和生活水平的普通提高，人们日益注意到享用美味佳肴和养生、防病、治病、保健作用的食物。贵妃鸡寓滋补、保健、防病治病于色香味俱全的美食之中，预计将迅速发展为最热门的珍禽之一，并成为重要的出口和内销潜力和前景极为可观的珍禽品种
外貌形态特征
贵妃鸡外貌奇特，体型娇小玲珑，袅娜多姿。鸡冠奇异，形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束犹如西洋贵妃之帽，因此而得名。贵妃鸡头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽毛，三丛冠，脚上有距，五爪(脚内侧两爪较小)，贵妃鸡长有胡髯遮盖部分眼脸，使人们只见到大而灵活的眼睛、小而短的喙，外露的大鼻孔，全身羽毛基色为黑色，白色飞花不规则地分布全身，但以头部、胸部较密集，具有观赏价值。
生物学特性
1、作为特禽的一种，贵妃鸡尚存一定的野性，适应性广，抗逆性强，具有家鸡的一切特性；
2、生性好动、活波、动作敏捷，善于低飞，一受惊便可起飞。因此饲养贵妃鸡如果散养，要求设有围篱的运动场；
3、合群性好，不爱打斗，但若原群序被破坏时，会引起争夺打斗；
4、食性广，生长较快，可喂给家鸡用的配合饲料，饲养90-100天即可上市；
5、生性趋人和趋光，夜间舍内开灯后，贵妃鸡即能成群入舍；遇有人到网边参观，就举步前往，发出悦耳欢叫声以示欢迎。
食用价值
贵妃鸡肉质鲜嫩，瘦肉率高，皮薄肉香，腹脂较少，富含17种氨基酸，10余种微量元素，特别是“抗癌之王”硒元素和抗衰老剂维生素E的含量是家鸡的许多倍。 具有独特的滋补作用，经常食用有美容、抗衰老、抗癌等独特功效。因而有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之美誉，深受国际市场欢迎。
