大姜又称生姜，本味辣，属姜科姜属，为多年生草本宿根草本植物，在我国作为一年生经济作物栽培，是我们生活中常见的调味蔬菜，大姜属性较为温和，可以驱寒，在农村，种植大姜的农户不在少数。但是在种植大姜的过程中，不少种植户都会遇到各种难题，下面就和您讲讲大姜的种植方法技术
1、土壤
我们在种植大姜的过程中，要选择土地高燥、土层深厚、土质松软以及3年内未种过大姜以及茄科农作物的田区进行栽种，到了春季要及时进行精整，结合整片土地进行施洒350公斤的生物有机肥作为基肥。
2、深耕
进行深耕23-32厘米，要做到土壤平整、碎细、上松下实;在晒姜母时要选择晴朗的天气，把姜母上的泥土用清水冲洗干净，放在干净的地面上晾晒两天左右。晾晒的过程中，要注意光线不要过于强烈;姜母晾晒以后，要进行困姜，困姜和晒姜要交替进行，后进行催芽。
3、催芽
催芽时，把困好的姜母用益富源催芽生根剂稀释200-300倍浸泡30-60分钟左右，可以提前发芽，缩短发芽周期，然后进行种植，催芽的时间好控制在三月份中期左右在催芽。
4、播种
这里要注意的是在四月份的中旬前后，气温保持在16℃以上，地温17℃以上就可以露天播种，按照当时的情况进行播种，通常适宜的播种期是清明到谷雨期间，在这个阶段内，越早播种越好。播种之前，要把姜母上多余的芽摘掉，每块只留两个左右的壮芽。
5、引苗
到了五月初，小部分姜芽出土，要及时破膜引苗，用5公分的易拉罐，剪出一个平口，平口向下放到姜芽上，往下按，在膜上打一个孔，孔的四周用土压实，以防止进风导致薄膜被掀开。出苗率达到30%时，要及时用遮阳网等办法为姜苗遮荫。浇水是在大部分苗生长出来之后，三天后进行二次浇水，浇水的时候加入催芽生根剂，这样不仅可以让幼苗生长速度加快，还可以防止卷叶，防治大姜烂根、烂苗，根系发达，生长更旺盛。
