自动翻转出料夹层锅的作用是蒸煮加热，可以用于肉制品、豆制品、乳制品、海产品、果汁果酱等食品的蒸煮熬制。夹层锅可以根据蒸煮食物的特性定制，如果需要保留汤汁只需物料出锅，可以选择立式夹层锅，也可以加装自动翻转筐，无需人工打捞物料，节约人工。若是需要汤汁物料全部出锅，可以用可倾式夹层锅，锅体可以翻转到90度，锅内所有的物料都可以倒出来。
技术性能
1、容积： 100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构(不可倾)
凡接触食品部分皆为SUS304不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点
用途与特点
广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
