烤鱼这种食物，浓郁的焦香味配上香辣的汤汁，要么不吃、要么就能让放不下筷子许多人也想自己开家烤鱼店，但是奈何制作烤鱼技术太难，烤鱼加盟费又太贵，不得不放弃这火爆的商机。其实获得开烤鱼店的技术，也并非加盟这一条出路，加盟是大众熟知的开店捷径，所以加盟费才一路水涨船高，您现在的佳之选是成都专业烤鱼培训班，所需的学习费用仅仅是一天的营业额就可以收回成本，而加盟，少则一个月，多则半年。这还仅仅是学习技术的费用哦，还不刨除开店其他成本。
一直以来烤鱼都深受广大顾客的欢迎，这也是为什么越来越多人投资开烤鱼店的原因，既然是做生意肯定会伴随相应的风险，即使是作为朝阳行业的烤鱼店也会伴随一定的风险，这也就是为什么有的人开店赚得盆满钵满，而有的人没开几个月就关门大吉。说道影响烤鱼生意大的两个原因是“选址和口味”，选址好说，问题是味道，只有做出“鲜香可口，滋味浓重，鲜嫩可口”的烤鱼才会有顾客源源不断的来到你的烤鱼店。而烤鱼的味道又跟制作工艺相关。
烤鱼作为成都蜀味缘热门培训项目，累积了丰富的教学经验，一般在成都蜀味缘学做烤鱼的学员都能在3-5天之内掌握核心手艺，在学习的过程中需要用到的所有食材以及设备均由成都蜀味缘提供。传统的烤鱼采用多大20多种纯天然中草药进行配制，结合秘制红油，酱料以及腌料，以先烤后炖的工艺进行制作，而这些均可在成都蜀味缘一一学到。成都蜀味缘烤鱼培训长期提供技术培训班，由专业的烤鱼烹饪培训师傅手把手传授，每一步的操作均由师傅示范讲解，学员进行反复的模仿操作，同时还能获得重庆烤鱼酱料秘方资料，食材搭配精确到克位，包含烤鱼，烤鸡。烤鸭。烤排骨以及泡椒，香辣，麻辣的所有配方。
烤鱼技术培训：
1、让学员认识并熟悉烤鱼制作的各种主料，和配料以及调料；
2、红油的熬制配方和流程；
3、料油的熬制配方与过程；
4、选鱼和宰鱼的刀工；
5、烤制的方法及注意事项；
6、鱼的腌制配方和流程（包括撒粉和刷鱼油）；
7、各种口味的炒制配方和流程。包括香辣，麻辣，豆鼓，泡椒，酸菜味；
8、烤鱼红油的保存；
9、开店的建议和指导；
10、原材料及香料的采购及进货渠道；
成都蜀味缘烤鱼培训师傅面对面手把手教学，理论知识与实践操作结合，教授独门秘方调料和烤制技巧，厨房操作间和各种必需原材料全部对学员开放使用。其中内容包括如何选择采购新鲜的鱼，鱼的宰杀处理技术，腌制调料的配比和腌制手法，鲜鱼的烤制，汤料的熬制和上汤以及后的码菜摆盘。每一步都细致入微，多次练习，没有做菜经验都可掌握。通过为期一周到两周的时间实践学习，在成都蜀味缘烤鱼培训老师的悉心指导下做出色泽鲜亮味道纯正的正宗烤鱼，直到学员能单独操作完成为止，学员学成技术就可以自己独立开店。
