广东的潮汕砂锅粥向来颇有名气，多是咸香鲜甜粥，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，配料一般有河海鲜、禽类、蛙、龟等，经典粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
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都说潮汕人爱喝粥，砂锅粥更是粥中经典。恰巧这种天气最最最适合的就是吃粥，而砂锅粥又最得数数心。拿砂锅粥来说，虾蟹肉菜与米粥同煮，没有过多的烹调，却好吃得几乎吞掉舌头。从卖相来看，这锅粥活色生香，那饱满的蟹钳、黄油蟹膏、大虾子、香菜碎末，在咕噜~咕噜冒泡的粥汤里，翻滚个不停。
虽然都是粥，但在做法和味道上，潮汕砂锅粥和广州生滚粥却是截然不同。潮汕砂锅粥跟普通粥的不同之处就在于“鲜”，而如何把原材料的“鲜”原汁原味地煮入粥中，又能保证口感，就需要有足够的经验和实力。
砂锅粥种类有哪些广州哪里学味道正宗？不妨到厨煌实地考察，教学种类包括：虾粥、花蟹粥、虾蟹粥、黄鳝粥、田鸡粥、排骨粥等等，由专业老师全程陪同学员实际操作，第一遍操作由老师带领学员学习，第二遍由学员独自操作练习，教学老师在旁边纠正错误，直到成品味道合格满意为止。
