大肠杆菌表现形态多样，家禽感染大肠杆菌病可表现为多种不同的类型，主要有以下特征：
一、急性败血症。病禽不显症状而突然死亡，或症状不明显，部分病禽离群呆立或扎堆。食欲减退或废绝、排黄白稀便、肛门周围羽毛污染。发病率、死亡率较高。主要病变是心包炎、肝周炎、气囊炎。
二、肠炎。病禽肛门下方羽毛潮湿，污秽黏连，这是本菌引起腹泻的一种征兆。
三、关节炎。一般呈慢性经过，关节肿胀跛行。易与葡萄球菌混淆，注意鉴别诊断。
四、腹膜炎。及输卵管炎精神沉郁，渐瘦，产蛋停止，腹部膨大，腹腔内充满淡黄色腥臭液体及破裂卵黄，肠道黏连。
五、全眼球炎。眼睛灰白色，角膜混浊，眼睑变长，眼室积液，失明。
六、脑炎。病禽昏睡，呈观星 状，下痢，食欲废绝，难以治愈。
七、卵黄囊炎和脐炎。表现为卵黄吸收不良、脐孔闭合不全、腹腔肿大下垂症状。
八、肿头综合症。头部肿胀有波动感，皮下有黄色胶冻样渗出
