水的毒理学指标：饮用水中有毒化学物质污染带给人们的健康危害与微生物污染不同。一般而言，微生物污染可造成传染病的爆发，而化学物质引起的健康问题往往是由于长期接触所致的，尤其是蓄积性毒物和致癌物质的危害，只有在极特殊的情况下，才会发生大量化学物质污染而引起急性中毒。随着工业和科学技术的发展，化学物质对饮用水的污染越来越引起人们的关注。根据国外的调查，在饮用水中已鉴定出数百种化学物质．其中绝大多数为有机化合物。因此，为了保障饮用水的安全，确定化学物质在饮用水中的大允许值，也就是大允许浓度，是非常必要的，这是自来水公司向大众提供安全饮用水的重要数据。在我国《生活饮用水卫生标准》中，共选择15项化学物质指标，包括氟化物、氰化物、砷、硒、汞、镉、铬、铅、银、铊、硝酸盐、氯仿、四氯化碳、苯并(a)芘、滴滴涕、六六六。按照规定，饮用水中氟化物含量不应超过1毫克升；氰化物含量不应超过0．05毫克升：砷含量不应超过0．0l毫克升；硒含量不应超过0．01毫克升；汞含量不应超过0．001毫克升；镉含量不应超过0．005毫克升；铬含量不应超过0．05毫克升：铅含量不应超过0．01毫克升；银含量不应低于0．05毫克升；铊含量不应超过0．0001毫克升；硝酸盐含量不应低于lO毫克升，地下水源应限制为20毫克升；氯仿含量不应超过0．06毫克升；四氯化碳含量不应超过0．002毫克升；苯并(a)芘含量不应低于0．0000l毫克升；滴滴涕含量不应低于0．00l毫克升；六六六含量不应低于0．005毫克升。这些物质的限值指标都是依据毒理学研究和化学物质的毒性在饮用水中含有的浓度，以及人群流行病学调查所获得的资料而制定的。
