手扯面的做法

该怎么做手扯面

材料

主料：面粉150克

辅料：油：适量      盐：适量    西红柿一个     鸡蛋一个

1.面粉加适量盐、水调匀，捏成一团醒10分钟

2.揉面继续醒30分钟

3.揉成条分小节擦上油盖上保鲜膜再醒1个小时左右

4.取一小节，用擀面杖压一下，便捏住两端边扯边用面条拍打向操作台

5.中间压过的痕迹处变薄，捏住往两边扯开

6.煮面

7.煮好后盛起，用西红柿炒鸡蛋作浇头