“曲是酒之骨，技是酒之魂”，酱香酒核心酿造密码——12987工艺能流传千年，依靠着一个又一个酿酒人对拙朴匠艺的坚持和心口相传的敦敦教诲。为了鼓舞这些在酱香酒行业的酿造匠人，中国品牌文化战略研究院、仁怀市(茅台)酒文化研究会，特别组织评选出“贵州酒业十大酿酒大师”的荣誉奖项。大国酱乡的品牌创始人王旭先生，此次有幸荣膺“贵州酒业十大酿酒大师”这个珍贵的称号，并登上权威杂志《今日中国》的封首和内页6页报道，足以见酒业权威对本次表彰的重视程度。这不仅是所有大国酱乡人的骄傲，更是对王旭先生几千个日夜专注酿酒的好肯定。
一个是致力于中国企业品牌力的权威机构，一个是专注茅台镇酱香酒业发展的重点协会组织，都对岗位上兢兢业业的酿酒同袍，给予了极大关注。对于茅台镇的酱酒企业来说，酿酒人无不以季克良、吕云怀等行业泰斗级人物为万师之表，本次对王旭先生的荣誉评选，将树立更多技艺标杆以激励后辈前行。
始终匠心守道，精研终生事业
对已步入不惑之年的王旭先生来说，获奖是人生道路上间或而至的美妙奏鸣曲，而酿酒则是匍匐前行也要认真做好的终生事业。从王旭先生投入到酱香酒事业的第一天起，始终坚守在投粮、蒸煮、制曲和发酵等一线酿造环节，带着后辈学徒不断精进技艺。闻一闻酿酒车间的香气、抓一把槽醅尝尝、观察取酒的酒花，从而对酒质做出判断，这些早已熟稔于心。
资深勾调师是茅台镇这片弹丸之地的稀缺资源，勾出品质稳定、酱香正宗的成品酒，恰恰是一个品牌基本的功力。而要成为一名技术实力过硬的勾调师，除了先天资质天赋，扎实的理论知识，更需要经年累月的重复练习。王旭先生一直以“手艺人”自居，皆因深谙勾调技艺的高下是可以立刻从杯酒中品鉴出来的。每天品尝大量基酒，仔细记录下每个勾调的比例数字和口感特点，一品一咂细细鉴别，找寻精妙的比例，把酱香、窖底、醇甜平衡的魅力完美展现出来......正是王旭先生炉火纯青的勾调，才有了大国酱乡超高口碑和回购率的酒体，让大国酱乡的品质有了骨架和灵魂。
“看似寻常奇崛，成如容易却艰辛”，成为“酿酒大师”的背后，是王旭先生付出的卓著耐心和思考求索。在不断实践的过程中，王旭先生仍十分注重学习白酒和酱酒行业的前沿成果，深化研究酿酒和勾调技术。他考取通过的“国家一级酿酒师”、“中国高级勾兑师”、“国家一级品酒师”、“中国一级酒体设计师”等酒界专业肯定，成为他坚持产学结合的铮铮见证。
传承百年匠艺，弘扬酱香文化
作为茅台镇技术派酱香传人，除了经营好自家酒厂和品牌，带领行业发展、实现立体的社会责任也是王旭先生的经营信条之一。严格执行政府管理部门的行业规范，与各级管理部门保持积极的互动沟通，加入到遵义市(仁怀市)酒业协会、仁怀市(茅台)酒文化研究会等，为提升整个遵义产区在行业的知名度和影响力、创新酱酒商业模式、传承酱香文化而贡献绵薄之力。
同时，也不忘与白酒行业前辈讨教学习，与同侪后生切磋进益。从行业标准、酿造心得，到品酒之法、勾调之艺，都在岁月磨砺中慢慢显现光华。
王旭先生也始终牢记弘扬酱香文化的使命，不仅把酱香酒带向国际，与十国领袖、泰国苏梅岛市长共同品饮大国酱乡，探讨东方匠艺传承，更把酱香文化、匠人精神，与体育、文化等产业相结合，达促进行业共荣、弘扬酱香文化的目的。
在生活中，王旭先生也是个享受当下，喜爱“把酒话桑麻”的饮酒人。每当有酱友粉丝到访茅台镇，王旭先生总以东道主的身份热情款待，带着大家喝上一两杯。酒酣耳热时，从时事政治、讲到酿酒志向，三句话都离不开自己热爱的酱香事业。
寻找同道匠人，发扬中华技艺
一斟一酌，品味人生百态;半生半辈，致敬酱酒传奇。从一粒红缨子糯高粱到一樽内外称誉的酱香美酒，王旭先生时常感怀人生长度有限，而对事业的专注和研究，能将人生拓宽。从黄金时代到一代宗师、一代天骄，王旭先生希望通过酿造中年感怀之作，献给每一位奋发搏击、正在攀登人生事业高峰的朋友们。
与王旭先生及大国酱乡酿酒人一样，有更多的匠艺人正在自己的岗位上守护着古老的中华遗产。他们或许是锱铢传承，保留下原汁原味的东方手艺;也可能尝试创新，将传统变为流行。
在他们精湛技艺中饱含的赤诚初心，也促使大国酱乡即将发起“寻找99个中华匠艺传承人”的主题活动，希望凝聚东方匠艺力量，让更多朋友参与分享自己关于技艺传承的故事，也期待酒友们届时的积极互动。
