烤鸭是人们生活常食用的一道美食，因为其价格不高，口感好，所以适合大众的消费，那么烤鸭怎么做好吃？烤鸭培训难不难？其实烤鸭的制作过程不难，只要跟着老师学习，按照步骤操作很快就能学会。在海南学习烤鸭制作选择海南新东方就对了，多年烤鸭培训经验，正宗烤鸭技术培训。
鸭肉是含维生素B和维生素E比较多的肉类，具有滋阴补虚、清暑养阴、利尿消肿之功效，对阴虚水肿、虚痨食少、虚羸乏力、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、慢性肾炎等疾病均有不错的食疗作用。吃起来又比鸡肉多一 份醇香。这道烤鸭做起来比较耗时，但并不费事，完全可以在周末聚餐或请客时拿出来“惊艳”一下。
1.鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用
2.大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用
3.将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身，按摩10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上
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4.将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上
5.烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右
6.最后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可。
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