湖南捆鸡培训中心
湖南捆鸡培训口味
五香捆鸡,麻辣捆鸡,香辣捆鸡,酱香捆鸡
湖南捆鸡教学流程:
1、捆鸡的市场选料采购技巧;
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧;
3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法;
4、卤水颜色的处理(炒糖色等);
5、各种材料卤制的技巧;
6、卤水的保存、增香等后期处理;
7、捆鸡的拌料,拌制方法;
8、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业;
9、后期电话辅导,开店疑难问题解决;
特小吃培训课程:
麻辣烫,酸辣粉,烧烤,烤全羊, 烤猪脚, 烤羊排, 烤生蚝,烤海鲜,巴西秘制烤五花肉, 铁板鱿鱼, 铁板豆腐,铁板狼牙土豆,铁板烧,鸡蛋汉堡,铁板烤小串, 铁板鸭肠,铁板烤鸭,特色油炸小吃,纸杯串串,油炸,长沙臭豆腐, 脆皮玉米,关东煮, 糖油粑粑, 泡菜, 刮凉粉,开心花甲,寿司,台湾饭团, 汉堡炸鸡,炸鸡叉骨, 萝卜牛杂 鸡蛋仔,黄金薯塔,章鱼小丸子, 糯米油条, 摇滚烤鸡, 阿拉伯烤肉,烤脑花,疯狂烤翅, 摇滚烤鸡, 锡纸烧烤,鸡翅包饭, 泉水香豆腐,湘西小串,奥尔良烤翅, 纸上烧烤,发糕, 凉皮制作, 酱萝卜皮, 酱木瓜丝,秘制蟹钳,糖油果子 ,糯米蛋,烤冷面,炕土豆,锅巴土豆,老长沙大香肠,上饶鸡腿,碳烧牛骨,卤肉卷,肉夹馍,彩色凉皮,口袋馍,自助小火锅,豆腐脑,钵钵鸡,手撕鸡,纸上烧烤,鸡肉卷,旋转麻辣烫,韩式铁板烧,冰淇淋,奶茶, 鲜榨果汁,手工芋圆,酸奶水果捞,糖水。