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广州厨煌餐饮小吃培训学校地址:广州市白云区永泰永平街道百世商业广场D1栋2楼。联系人:李老师
乘车路线:乘地铁2、3号线到嘉禾望岗A出口再乘924公交车只需四个小站到集贤苑路口路站即到
自驾车导行:百世商业广场(白云区集贤路280号)
炖品是滋补营养美食,炖品已经成为融美食及养生于一体的饮食广化,现今的炖品不仅讲究汤汁鲜美醇和,汤料细腻酥嫩,香味纯正怡人,更有食疗相辅,健体美身,润颜美容之功效,日益倍受人们的喜爱。炖煮的方法有两种,一种是隔水炖煮,一种是与水一起炖煮。因为炖品不仅能保持食物的原味,而且营养大都融在汤水里,不会丢失。同时也是岭南饮食文化的一大特色。
特色炖品炖汤培训
培训内容: 1、食材和炖料的选购2、各种食材的预处理3、食材加工刀法与技术4、食材的腌制配方,与炖料的搭配使用方法5、炖煮的设备选购与使用6、炖煮的火候控制7、操作过程中的注意事项
培训的品种:虫草炖白鸽、北菇炖鸡脚、炖水鱼、炖鱼头、炖鹌鹑、炖水鸭、炖牛鞭、炖乌鸡、炖老鸡、炖猪脑等各种炖汤技术。