苏氨酸（Threonine）是w．C．Ro在在1935年发现于纤维蛋白水解物之中，并证明它是最后被发现的必需氨基酸，其化学名称是。α—氨基—β—羟基丁酸．分子式为）NH2—CH（C00H）—CHOH—CH3，有四种立体异构，具有生物学活性的只有L—型。
物质简介
中文名称：L-苏氨酸
英文名称：L-Threonine
别名名称：L-羟基丁氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3-羟基丁酸 L-α-氨基-β-羟基丁酸 L-异赤丝藻氨基酸
更多别名：(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-β-hydroxybutyric acid
分子式：C4H9NO3
分子量：119.12
编号系统
CAS号：72-19-5
MDL号：MFCD00064270
EINECS号：200-774-1
RTECS号：XO8590000
BRN号：1721646
PubChem号：24900544
物性数据
1. 性状：白色晶体或结晶性粉末，含1/2结晶水。无臭，味微甜。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.307
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
4.熔点（oC）：256(dec.)(lit.)
5. 沸点（oC,常压）：不确定
6. 沸点（oC, 5.2 kPa）：不确定
7. 折射率：-28 ° (C=6, H2O)
8. 闪点（oC）：不确定
9. 比旋光度（o）：-28.4 o (c=6, H2O)
10.自燃点或引燃温度（oC）：不确定
11.蒸气压（kPa,25 oC）：不确定
12.饱和蒸气压（kPa,60 oC）：不确定
13.燃烧热（KJ/mol）：不确定
14.临界温度（oC）：不确定
15.临界压力（KPa）：不确定
16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
17.爆炸上限（%,V/V）：不确定
18.爆炸下限（%,V/V）：不确定
19.溶解性：易溶于水（200g/L，25℃），不溶于甲醇、乙醇。
性质与稳定性
1. 常温常压下稳定。
2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。
贮存方法
棕色广口玻璃瓶密闭包装。阴凉、干燥处避光存放。
