岳阳早餐小笼包做法
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培训内容
一、小笼包的原材料选购 设备 工具认识与鉴别
二、肉馅的选材和打汤的操作步骤 肉馅的保存及使用
三、小笼包的面法制时间及使用时间 老面的使用 春夏秋冬面的想法时间和水温
小笼包要做到皮薄馅靓是有诀窍的。做皮时开粉要用滚水 ,渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味,但馅料有水份会很难包 ,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝结才包,蒸熟后的小笼包就会很甘旨。小笼包用的擀面杖也是专用的,那样才干做出像荷叶裙边相同的褶皱,才干悄悄的一收边就能包住馅料,真实的把握住了它的制造方法,它要比包包子要简单得多。
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.培训项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.红星鹏飞为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用)
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
红星鹏飞市场优势:
一、投资少,成本低,一个人就能操作。
二、价格廉,风味好,消费群体广。
三、见效快,回报高。
四、不要店铺,不需厨师,经营方式灵活,开店经营或流动经营都可以。
五、专业设备,设计新颖,质量可靠,操作简单,三天就能学会。
六、原材料易取,食料全国各地都有。
七、功能多,品种全,一机多能,极大地丰富了经营品种。
八、营养丰富全面,配方强调了营养综合均衡原则,适宜男女老幼消