厨煌卤鹅的百年美味，也有厨煌狮头鹅的功劳。
素有“鹅中来杭”之称的厨煌狮头鹅有360多年。据县志记载：清朝光绪年间狮头鹅就被列为全县的重要特产。
油亮的鹅翅、鹅掌在卤水里浸透入味，轻轻一扯就肉骨分离。
广州厨煌餐饮小吃培训学校地址：广州市白云区永泰永平街道百世商业广场D1栋2楼。
联系人：李老师
乘车路线：乘地铁2、3号线到嘉禾望岗A出口再乘924公交车只需四个小站到集贤苑路口路站即到
自驾车导行：白云区百世商业广场（白云区集贤路280号）
厨煌卤味数十种秘方中药材和绝顶香料秘制而成，并纳入粤菜精华，款款工艺独特、香气扑鼻、色泽美观、美味可口使卤制品色，香味达到极致，食者回味无穷……！
实实在在，技术转让，学习中全程让你从清水调汤开始亲手操作到成品出锅,师傅完全传授你完成全部过程,做出产品!
传授你如何精选秘制用料，与家制作方法。
1：了解卤水的基本知识及卤水的制作工具.
2：认识卤水制作所需要的酱料，香料，原料。
3：认识各种配料在制作食品时起到的作用和效果。
4：认识卤水制作过程中各种工具所起到的作用。
5：各种卤水产品的腌料配方及制作要求。
6：各种产品原材料的选择,清洗,腌制及详细的加工流程。
7：食品安全与卫生要求。
8：广式卤水成品的造型及刀工的基本训练.
9：卤水各项产品的利润分析及销售技巧.
10：创业指南，开店辅助。
