鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。凉面的特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

制作步骤：
1.鸡肉煮熟撕成细丝，黄瓜洗净切成丝备用。
2.将面条、豆芽菜等入滚水中氽烫沥干。
3.容器中放入卷心菜丝、黄瓜、葱末、面条，加入盐、糖、白醋、橄榄油、粗粒黑胡椒粉充分拌匀。
4.撒上鸡肉丝、杏仁片、白芝麻即可食用。