果蔬酵素是由水果蔬菜等植物原料发酵得到的，一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，具有平衡内分泌系统、增强免疫力、帮助食物消化吸收、促进细胞新陈代谢等作用。常见果蔬酵素有无花果酵素、陈皮酵素、木瓜酵素、玫瑰花酵素、梨子酵素等等。
采用发酵工艺获取的酵素原液中，存在着果实残渣、胶体、纤维、悬浮物等不溶性固性杂质及可溶性大分子杂质，因此酵素的生产需经过多级过滤处理，才能得到澄明度较高、菌落数达标、纯度高、口感佳的酵素饮品。
膜分离技术应用于酵素饮料的过滤，可在常温物理条件下实现酵素的除菌及除大分子溶解性胶体、纤维、杂蛋白等杂质，得到的酵素滤液澄明度高，久置不返浑沉淀；除菌率≥99%，如河北某酵素企业采用我司酵素过滤除菌一体化设备处理的产品中菌落数不到200 个/ml，满足其工艺要求的≤500个/ml。更多咨询发酵型产品的分离纯化、过滤精制、除杂除菌等技术问题，请致电重庆佳和过滤技术有限公司沟通交流。
