1. 干杯礼仪
喝葡萄酒时，可不可以碰酒杯，其实是依酒杯而定的。
比如商业晚宴或正式宴席上的酒杯，一般说来比较轻薄，因此不适合相互碰触，以免不小心打破。
因为做工愈细致的酒杯愈容易一碰就碎。
不过，有些国家认为干杯时的声响是好兆头。因此，如果宴会主人举杯示意的话，不妨客随主便，照做即可。
2. 维持洁净
拿酒杯时，记得握稳杯梗，材质高级的酒杯一般轻薄细致。
如果握住杯肚，漂亮的水晶杯容易沾上指纹或者弄脏。这些做法都不符合饮酒礼节。
除此之外，五只手指握住酒杯也会让对方感到不舒服，所以喝葡萄酒时，务必记得保持姿态优雅。
用餐时，注意食物的残渣不可沾到酒杯上。要注意的是，吃了油腻的菜肴后，记得先用纸巾擦嘴，再饮用葡萄酒。
当不小心弄脏杯口时，立即用纸巾擦干净。女性应注意酒杯上的唇印。
3. 享受酒香
饮用葡萄酒时，记得先将酒杯摇晃个两、三次，享受一下酒香。因为享受酒香、慢慢品尝也是礼仪之一。
葡萄酒不适合像喝啤酒一样咕噜咕噜的一口喝光，以免暴殄天物，浪费了那么好的葡萄酒。
4. 切忌倒满
为客人斟酒时，应该由男主人服务。同时，注意红葡萄酒不可倒满。
因为倒得太满，客人就无法摇晃酒杯。如果酒杯大一点，那么倒的量好低于酒杯一半以下。
大酒杯通常用在波尔多或布根地等高级葡萄酒，因此斟酒的量不宜过多，以便让客人好好品尝葡萄酒的美味。
至于白葡萄酒，虽然也与葡萄酒的品质或年分有关，但因为不需要常常转动酒杯，让葡萄酒与空气接触，所以斟酒的时候适量即可。
另外，香槟或气泡酒使用的笛型杯就没有这些讲究，即使量多一点也无所谓。
5. 适时斟酒
葡萄酒需要与空气接触，才能享受酒香与味道的变化。因此，不需要随时添酒。
特别是红葡萄酒，更需要在与空气接触以后，才能展现不同风味，所以不需要一直添酒。
即使是白葡萄酒，随时添酒也会让白葡萄酒原本冰镇过后的温度产生变化，而改变酒的风味。
话说回来，让客人空着酒杯也是失礼的行为。佳的方法是观察客人的饮用速度，抓对时机适时添酒。
6. 酒量差的对策
如果自己受邀参加宴席又酒量不好的话，可以先跟主人打一声招呼，让他们斟酌倒酒。此外，酒杯里的酒放着不喝也很失礼。
当主人倒第二杯时，也可以打个手势将手盖在杯口上，委婉的拒绝。
