目前世界烟熏食品业广为应用的方法是利用烟熏香味料液熏食品，它被视之为烟熏业有前途的香料。但传统工艺熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物质，严重危害食用者的健康。但是烟熏炉采用的烟熏方式不但避免了这些危害，还能更好的给食品上色，因为这一点，烟熏炉受到了肉制品企业的喜爱。烟熏炉是肉制品生产厂家熟化肉制品过程中必不可少的设备之一，可蒸煮各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及各种鱼等，操作简单、方便可靠。
我公司生产的烟熏炉可分为全自动烟熏炉和半自动烟熏炉。全自动烟熏炉就是能够自动完成所有的加工工序，中间不需要人工额外的操作，让食品直接从生食变成熟食的控制方式，让所有程序一次完成。而半自动的则需要人工单个程序的操作。另外全自动烟熏炉还具有存储工艺配方的功能，对于加工产品种类较多的用户不用每次都输入时间温度等各项参数，可以直接调出配方生产，实现傻瓜式操作，更节省人工。
