大雪枣特点全新分析:原产鲁南山区,为特晚熟鲜食品种。果实扁圆形,单果重27~42g,大果重80g;果面平整光滑,赭红色。果肉肥厚,绿白色,鲜枣含糖量30%,可食率95%,10月中旬成熟,果实较耐贮运,不裂果。树体较大,树冠开张,1~2年生二次枝有弯曲下垂现象。新生枣头结果能力强,前期丰产性好。