新购买的紫砂壶都会有股泥土的腥气,开壶的目的一方面是为了祛除这种泥土气,同时也是为了清除紫砂壶中附着在紫砂颗粒上的粉尘,帮助您的宝贝茶壶脱胎换骨。
紫砂壶开壶，其实很简单，不需要添加什么“佐料”，只需要用开水烫一下就行。当然，也有用开水煮的，方法虽然简单，但是很多细节需要注意，否则也会“伤壶”。比如水温掌握不好，或者煮的时间过长，壶会容易开裂。这跟壶的泥料相关。
紫砂壶开壶步骤：
1、先用清水洗擦新壶表面的尘灰和内里的陶屑，切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。
2、把清水洗干净的壶放到温水中，然后用小、中火把温水煮开，待5分钟后放入茶叶，是你准备用这把壶喝什么茶，就用这种茶叶，茶叶的质量没有要求，茶叶量2-3两，然后熄火打开锅盖冷却。
3、待15分钟后重新点火用小中火煮沸，沸腾15分钟后即可熄火，用余热焖壶直到茶水稍凉(大约20分钟)。
4、然后再重新点小中火煮沸15分钟，将壶和茶水一起冷却一夜，第二天取出壶用清水冲洗，用干净布擦干壶身，新壶自然晾干即可以正常使用了。
这样开壶的好处:可使新壶土味去尽，最关键是这样做可以去掉壶的“炉火,也使新壶初次受到比较彻底的滋养，同时也可以避免使用到有问题的壶。通过这样开壶的新壶比没有进行这样开壶的壶会更加好养壶。在东北地区还可以避免壶在大冬天由于使用不当而出现“惊破”。
我怀着好奇心问了一位壶友，他告诉我：豆腐吸味也可清理壶里的灰尘。甘蔗清甜有滋润茶壶的功能，顺道儿让茶汤甘甜。这是错误的开壶理念，因为紫砂壶具有双重气孔结构, 有一定的吸附性。用豆腐煮后，壶身会留下一层白色粉末或印记，很难祛除掉；同时豆腐还会堵塞紫砂壶的双气孔结构，毁掉一把好的紫砂壶。用甘蔗煮是考虑茶水甘甜，不如直接放糖来的直接，所以这些办法不可取，这样做非但没有好处，反而是白白糟蹋了紫砂壶。
