茅台镇大福酒厂的酱香酒酿造过程都是严格执行传统工艺,端午踩曲,重阳下沙,两次投料,高温制曲、高温发酵、高温接酒,历经九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,一年生产周期,长期储存,精心勾兑而成。不添加包括水在内的任何外来物质。